Tians de légumes et poulet pané

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Étape 1

Préparer les légumes : couper la courgette, l’aubergine et la tomate en rondelle.

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Étape 2

Dans un plat allant au four, mettre une rondelle de courgette puis une rondelle d’aubergine et ensuite de tomate, répétez l’opération jusqu’à épuisement des légumes. Badigeonnez d’huile d’olive et placez sur le dessus les herbes de Provence. Faire cuire au four pendant 20-30 min à 180°c.

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Étape 3

Mixez les cornflakes en poudre, réservez.

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Étape 4

Dans une assiette, mettre la chapelure de cornflakes et dans une autre assiette mettre l’œuf battu avec du sel et du poivre

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Étape 5

Prendre le blanc de poulet, le rouler dans l’œuf puis dans la chapelure.

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Étape 6

Faire chauffer du beurre dans une poêle, faire cuire le poulet sur ses 2 faces.