Tartelettes aux fruits rouges

Liste des ingrédients

100 g

De farine

10 g

De poudre d'amande

60 g

De beurre à température ambiante

1.5 g

De sel 

2

Œufs entier

40 g

De sucre glace

40 g

De sucre glace

250 ml

De lait

1

Gousse de vanille 

50 g

De sucre 

30 g

De Maïzena

10 g

De beurre

Topping

Framboises
Myrtilles
Groseilles
Fraises

Étapes de préparation

1
Étape 1

Dans le bol du robot, mettre les ingrédients secs : farine, poudre d’amande, sel et sucre glace. Mélangez avec la feuille du robot.

2
Étape 2

Ajoutez ensuite le beurre, bien sabler et incorporer ensuite l’œuf battu. Une fois que la pâte se rassemble, stoppez le robot et ramassez le reste à la main (ne pas trop travailler la pâte pour qu’elle soit bien sablée).

3
Étape 3

Etalez la pâte entre 2 feuilles de papiers sulfurisé et placer au frigo pendant 30 min. 

4
Étape 4

Reprendre la pâte puis découper des cercles de la taille du moule souhaité puis replacer au frigo 30 min.

5
Étape 5

Dans un four préchauffé à 180°c, piquez le fond des tartes avec une fourchettes et enfournez pour20/25 min.

6
Étape 6

Dans une casserole, faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2.

7
Étape 7

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre puis versez la maïzena.

8
Étape 8

Versez le lait doucement sur la préparation œufs / sucre tout en mélangeant.

9
Étape 9

Replacez la préparation dans la casserole et faire cuire à feu doux. Mélanger sans cesse jusqu’à l’apparition de petites bulles, il faut que la crème soit épaisse et souple.

10
Étape 10

A la fin de la cuisson, ajouter le beurre et laisser refroidir au frigo.

11
Étape 11

Garnir le fond de tarte puis décorer de fruits rouges.

En résumé
Pour 22 personnes
1010 minutes
300260 calories
Dessert Dessert
Facile Facile

D’autres recettes qui pourraient vous plaire

C’est prêt ! Plus qu’à mettre le tout dans un de nos Goodjour

Créer votre lunchbox Goodjour sur-mesure

Choisissez une lunchbox qui vous correspond (les couleurs, le marquage…)

Offrez une carte cadeaux Goodjour

Gâtez vos proches avec un cadeau 100% original et 100% français

Des accessoires pour accompagner votre Goodjour

Fabriqués en France
Couverts

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur.

Plastique recyclé​
Porte sauces

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur.

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur.

1% for the planet
Goodjour s'engage

Dans une démarche responsable, Goordjour contribue à la sauvegarde de la planète avec une lunchbox respectueuse de l’environnement composé de matériaux recyclés.

Agir ensemble pour un meilleur avenir ! Goodjour a pour ambition de reverser 1 % de notre chiffre d’affaires à des causes environnementales grâce « 1% for the Planet ».

Goodjour s'engage